Onze Blue Flame professionele keukenbranders, ook wel kookbranders of culinaire branders genoemd, worden door koks voor verschillende toepassingen gebruikt. Een precieze en stabiele vlam in alle posities en standen van de brander, een eenvoudige bediening, een juiste hoeveelheid hitte. Er is gewoon geen betere manier om een perfect gecarameliseerde bovenlaag op uw crème brulée te verkrijgen. Er zijn diverse modellen beschikbaar voor professionele koks, en de keuze is afhankelijk van de toepassing, de hoeveelheid warmte die benodigd is en de persoonlijke voorkeur. Tevens zijn onze keukenbranders bij uitstek geschikt bij kook curssusen en demonstraties. Een Blue Flame keuken brander mag niet ontbreken in uw keukengerei!

Toepassingen: de Blue Flame Finishing Touch voor uw recepten

Desserts: professionele crème brulée, schuimgebak

Glazuren: het glazeuren van fruittaarten en overige desserts en gerechten die een gecarameliseerde suikerlaag benodigen

Roosteren (zwarteren en bruineren): zwarteren van tomaten, uien en jalapeño pepers, bruineren van boven en buitenlagen van diverse gerechten voor smaakversterking.

Smelten: smelten van kaasvoor gegratineerde gerechten, onder meer lasagna en gegratineerde uiensoep.

Vormgeven en ontdooien: ideaal voor ijssculpturen

Selecteer een keukenbrander of kookbrander voor een gedetailleerde weergave en afbeelding:
•	GB2001	:	Hoge kwaliteit en bedrijfszekerheid, de ultieme keuze van de Chef
•	ES1500	:	Vergelijkbaar met de GB2001, één hands bediening
•	PT4000	:	Slank van vorm en makkelijk in gebruik, voor zeer hoge precisie
•	PB207	:	Klein, maar o zo effectief...

click to enlarge Name  :  GB2001 Cooking Torch Applications  :  Professional Cooking and Kitchen Torch Dimensions  :  W-85mm  H-143mm  D-46mm Weight  :  214 gr. (incl. 26 gr. fuel) Flame Temp.  :  300 - 1300 ° Celsius Flame Size  :  100 mm +/- 20 mm Fuel  :  Butane Gas (double refined) Gas Capacity  :  26 grams Burn Time  :  Approximately 2 hrs. per filling Packaging  :  48 pcs in export carton Min. QTY  :  48 pcs Warranty  :  1 year limited warranty # Colours  :  1 View Operating Instructions View Packaging and Point of Sale Presentation

click to enlarge Name  :  ES1500 Cooking Torch Applications  :  Professional Cooking and Kitchen Torch Dimensions  :  W-76mm  H-155mm  D-62mm Weight  :  154 gr. (incl. 8 gr. fuel) Flame Temp.  :  300 - 1300 ° Celsius Flame Size  :  100 mm +/- 20 mm Fuel  :  Butane Gas Gas Capacity  :  8 grams Burn Time  :  Approximately 25 min. per filling Packaging  :  48 pcs in export carton Min. QTY  :  48 pcs Warranty  :  1 year limited warranty # Colours  :  1 View Operating Instructions View Packaging and Point of Sale Presentation